{"id":3798,"date":"2022-08-04T08:14:31","date_gmt":"2022-08-04T08:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mcidemo.it\/top\/?p=3798"},"modified":"2022-08-04T09:28:19","modified_gmt":"2022-08-04T09:28:19","slug":"nasce-lassociazione-dei-ristoratori-per-rilanciare-il-turismo-in-oltrepo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mcidemo.it\/top\/nasce-lassociazione-dei-ristoratori-per-rilanciare-il-turismo-in-oltrepo\/","title":{"rendered":"Nasce l’associazione dei ristoratori per rilanciare il turismo in Oltrep\u00f2"},"content":{"rendered":"\t\t
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Iniziativa a sostegno del settore vitivinicolo e per valorizzare il territorio, finora 17 gli \"osti\" aderenti.<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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- Golferenzo -<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Diciassette “osti” <\/span>insieme per <\/span>rilanciare l’accoglienza e la ricettivit\u00e0 turistica dell’Oltrep\u00f2 Pavese con un’attenzione particolare alla ristorazione.<\/p>

E stata presentata ieri, in anteprima al Convivium di Golferenzo, ma poi ci sar\u00e0 la costituzione ufficiale all’Enoteca regionale di Broni, la neonata realt\u00e0 “Tavole Oltrepo -Associazione osti di territorio”, grazie alla collaborazione con la societ\u00e0 Colline e Oltre, ideata lo scorso anno da lntesa Sanpaolo<\/span> e Fondazione Banca del Monte di Lombardia per il rilancio del settore vitivinicolo e la valoriz<\/span>zazione del territorio <\/span>oltrepadano.<\/p>

I partecipanti all’iniziativa<\/h5>

Presidente <\/span>dell’associazione \u00e8 <\/span>Marco Viglini (Villa Naj) mentre come ambasciatore \u00e8 stato scelto Martino Crespi. Gli altri ristoratori soci (ma sono aperte le adesioni) sono Alessandro Folli (Ad Astra), Mariella Mariotti e Riccardo Rezzani (Bazzini), Francesca Selvatico (Selvatico), Giorgio <\/span>Liberti (Prato Gaio), Ermanno <\/span>Vercesi (Sasseo), Franco Casella e Luisa Ghioni <\/span>(La Locanda dei Beccaria), Giovanna Torti (Il Caminetto), Luigi Brega e Paola Calonghi (La Corte del Lupo), Roberto Lechiancole (Prime Alture), Filippo Arsi (bistrot Enoteca Regionale), Yuri Pollini (Primula Bianca), Roberta Buscone (Buscone), Damiano Dorati (La Cave Cant\u00f9), Carlo Almadori (La Buta), Giorgio Lutrini e Elena Grigoroi (Gioele), Mauro Enoch (Rimulas).<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00abAbbiamo coinvolto il mondo della ristorazione in quanto riteniamo che gli osti siano gli ambasciatori naturali del\u00a0territorio\u00a0unendo nelle loro ricette e nell’accoglienza l’identit\u00e0 e la tipicit\u00e0 enogastronomica – afferma Matteo Casagrande Paladini, direttore generale di Colline\u00a0e\u00a0Oltre-. Intorno\u00a0a\u00a0Tavole Oltrepo si\u00a0raccoglie\u00a0la\u00a0storia del vino, nell’eccellenza assoluta del\u00a0Pinot Nero\u00a0e nella tradizione della Bonarda, del salame di\u00a0Varzi,\u00a0del tartufo, del\u00a0riso\u00a0del\u00a0Pavese\u00a0e della\u00a0Lomellina,\u00a0dello\u00a0zafferano,\u00a0del miele e,\u00a0pi\u00f9 in\u00a0generale, della cultura assoluta di questo splendido territorio a due passi da\u00a0Milano\u00bb.\u00a0Tra le finalit\u00e0 dell’associazione, la promozione della ri<\/span>cettivit\u00e0 <\/span>e dell’enogastronomia locale attraverso una ri<\/span>storazione <\/span>identitaria, la creazione di <\/span>sinergie <\/span>tra ristoratori e operatori del comparto, il reperimento di personale qualificato tramite scuole e istituti professionali. Colline e Oltre <\/span>agevoler\u00e0 <\/span>la collaborazione <\/span>con <\/span>realt\u00e0 industriali produttrici di beni per la ristorazione, operatori della filie<\/span>ra, <\/span>imprese interessate a di<\/span>ventare <\/span>partner dell’associa<\/span>zione.<\/span><\/p>

\u00abQuando Colline e Oltre ci ha proposto l’iniziativa di creare un gruppo identitario della ristorazione oltrepadana la risposta \u00e8 stata un “s\u00ec” immediato – aggiunge il presidente dell’associazione -. Vogliamo lavorare per il successo dell’Oltrep\u00f2, della sua ristorazione e di una ricettivit\u00e0 di qualit\u00e0 degna della storia di questo territorio\u00bb. –<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Articolo di <\/em><\/strong><\/span>Oliviero Maggi, La Provincia, 02 Agosto 2022<\/em><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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