Muncaru – Metodo Classico Dosaggio Zero

Il Pinot Nero è il signore incontrastato della spumantizzazione oltrepadana. MUNCARU è la pronuncia nel nostro dialetto del nome del Comune di Montecalvo Versiggia, dove si estendono i vigneti di Pinot delle VDA.

La luna sulle colline è un omaggio alla nostra terra che conferisce al Pinot un carattere che lo rende unico e universalmente apprezzato. MUN (mons) e CARU significano la stessa cosa (MONTE) in due diverse lingue: latino e ligure. Queste terre erano abitate da tribù liguri che, pur a seguito della dominazione romana, conservarono peculiarità e tradizioni sino ai nostri giorni.

A Muncaru, quindi, ci sono viticoltori che coltivano la vite da millenni. Abbiamo giocato per assonanza con l’inglese MOON, immaginando una luna rilassata e piacevolmente adagiata sulle nostre morbide colline.