{"id":788,"date":"2021-10-27T12:24:22","date_gmt":"2021-10-27T10:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/product\/zafferano-elefante-iso-1\/"},"modified":"2026-06-15T18:38:27","modified_gmt":"2026-06-15T16:38:27","slug":"zafferano-elefante-iso-1","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/prodotto\/zafferano-elefante-iso-1\/","title":{"rendered":"Zafferano in polvere ISO 1"},"content":{"rendered":"<p>Lo Zafferano Elefante ISO 1 \u00e8 un ingrediente selezionato di alta qualit\u00e0, ideale per conferire ai formaggi non solo una caratteristica colorazione giallo dorata, ma anche un profilo aromatico distintivo e un gusto raffinato. Utilizzato da generazioni nel settore alimentare, lo zafferano rappresenta una delle spezie pi\u00f9 apprezzate per la sua capacit\u00e0 di valorizzare il prodotto finale sotto il profilo visivo e sensoriale. Nella caseificazione, l&#8217;impiego dello zafferano permette di ottenere formaggi dal carattere unico, capaci di distinguersi per eleganza, originalit\u00e0 e qualit\u00e0 percepita. Le sue note aromatiche delicate e persistenti si integrano armoniosamente con il latte, contribuendo a creare prodotti dal gusto ricercato e facilmente riconoscibili dal consumatore. Lo zafferano trova applicazione in numerose lavorazioni casearie, sia artigianali sia professionali. Pu\u00f2 essere utilizzato per la produzione di:<\/p>\n<ul>\n<li>Formaggi freschi aromatizzati<\/li>\n<li>Formaggi a pasta molle<\/li>\n<li>Formaggi semistagionati<\/li>\n<li>Formaggi stagionati<\/li>\n<li>Specialit\u00e0 casearie gourmet<\/li>\n<li>Burro e derivati del latte<\/li>\n<li>Preparazioni gastronomiche a base di latte<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;aggiunta dello zafferano consente di arricchire il prodotto con una componente aromatica naturale, particolarmente apprezzata nelle produzioni di alta gamma e nei formaggi destinati alla gastronomia di qualit\u00e0. Oltre alle propriet\u00e0 aromatiche, lo Zafferano Elefante ISO 1 contribuisce a sviluppare una colorazione intensa e uniforme, caratterizzata da tonalit\u00e0 che vanno dal giallo dorato all&#8217;oro brillante, a seconda del dosaggio utilizzato e della tipologia di lavorazione. L&#8217;aspetto visivo rappresenta un elemento fondamentale nella scelta del consumatore. Un formaggio dal colore caldo e naturale trasmette immediatamente una percezione di qualit\u00e0, artigianalit\u00e0 e cura nella produzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zafferano Elefante ISO 1 di qualit\u00e0 superiore: una spezia preziosa che dona colore dorato, aroma intenso e gusto raffinato a ogni preparazione alimentare.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1155,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[83],"product_tag":[],"class_list":["post-788","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-altri-prodotti","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=788"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=788"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}