I Sali per Ricotta in Soluzione sono una miscela di sali minerali a base di ioni cloruro studiata per ottimizzare il processo di affioramento della ricotta e migliorare la qualit\u00e0 del prodotto finale. Grazie alla loro formulazione specifica, favoriscono una flocculazione regolare e un affioramento delicato, consentendo di ottenere una ricotta morbida, omogenea e caratterizzata da un’elevata resa produttiva. Ideali per caseifici artigianali, aziende agricole e produttori professionali, questi sali rappresentano un valido supporto tecnico per chi desidera ottenere risultati costanti e valorizzare al meglio il siero e il latte destinati alla produzione della ricotta. Durante la produzione della ricotta, la fase di affioramento \u00e8 fondamentale per determinare la struttura, la consistenza e la qualit\u00e0 finale del prodotto. L’impiego dei Sali per Ricotta in Soluzione favorisce la corretta aggregazione delle proteine durante la flocculazione, contribuendo alla formazione di un fiocco soffice e ben strutturato. Il risultato \u00e8 una ricotta pi\u00f9 morbida, compatta e piacevole al palato, con una migliore capacit\u00e0 di trattenere l’umidit\u00e0 e una presentazione finale pi\u00f9 uniforme. Uno dei principali vantaggi di questa miscela di sali minerali \u00e8 la capacit\u00e0 di migliorare la resa della produzione. Un affioramento pi\u00f9 efficace consente infatti di recuperare in modo ottimale le componenti proteiche presenti nel siero e nel latte, contribuendo a massimizzare la quantit\u00e0 di prodotto ottenuto. I Sali per Ricotta in Soluzione sono pronti all’uso e si integrano facilmente nelle normali procedure produttive.<\/p>\n
Dose di utilizzo:<\/strong> da 150 ml a 200 ml per 100 litri di siero e\/o di latte. Sali per ricotta in soluzione studiati per supportare la produzione di ricotta artigianale e professionale, favorendo qualit\u00e0, consistenza e uniformit\u00e0 del prodotto.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1150,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[83],"product_tag":[],"class_list":["post-787","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-altri-prodotti","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=787"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=787"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nModo d\u2019uso:<\/strong> aggiungere direttamente nel recipiente di affioramento quando inizia la flocculazione e la temperatura raggiunge 80\/90\u00b0 C.
\nShelf life:<\/strong> 12 mesi
\nConservare in luogo fresco preferibilmente a 4\u00b0C<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"