Il Caglio in Pasta Mix Capretto \u00e8 un coagulante naturale di origine caprina preparato in una formulazione cremosa pronta all\u2019uso. \u00c8 studiato per semplificare il processo di caseificazione mantenendo al tempo stesso un\u2019elevata capacit\u00e0 di sviluppo aromatico nei formaggi. Grazie alla presenza naturale di enzimi coagulanti e lipolitici, questo caglio non solo garantisce una corretta e rapida coagulazione del latte, ma contribuisce anche alla formazione del profilo aromatico tipico dei formaggi pi\u00f9 saporiti e strutturati. \u00c8 particolarmente indicato per produzioni a breve e media stagionatura, dove \u00e8 importante ottenere rapidamente intensit\u00e0 gustativa e complessit\u00e0 organolettica. La sua formulazione in pasta cremosa lo rende pratico da utilizzare direttamente in caldaia: non richiede filtrazione preventiva e pu\u00f2 essere semplicemente diluito in acqua priva di cloro prima dell\u2019aggiunta al latte. Questo lo rende ideale per caseifici artigianali, aziende agricole e produttori che cercano efficienza operativa senza rinunciare alla qualit\u00e0 del risultato finale. Grazie alla standardizzazione dell\u2019attivit\u00e0 coagulante e ai controlli di processo, garantisce risultati costanti e ripetibili.<\/p>\n
Modo d\u2019uso:<\/strong> il prodotto non necessita filtrazione prima dell\u2019uso; \u00e8 sufficiente diluirlo con acqua pura senza cloro (1 parte di caglio e 3\/4 parte di H2O) e versare nel latte con buona mescolazione. Caglio in pasta mix capretto pronto all\u2019uso. Ideale per formaggi a breve e media stagionatura dal gusto intenso e leggermente piccante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1134,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[82],"product_tag":[],"class_list":["post-782","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-caglio-in-pasta","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=782"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=782"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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