{"id":3098,"date":"2026-05-29T16:12:21","date_gmt":"2026-05-29T14:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/?page_id=3098"},"modified":"2026-08-07T08:37:08","modified_gmt":"2026-08-07T06:37:08","slug":"il-nostro-caglio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mcidemo.it\/colombo\/il-nostro-caglio\/","title":{"rendered":"Il nostro Caglio"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il Nostro Caglio<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un prodotto artigianale, curato in ogni dettaglio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oltre 120 anni di esperienza nella produzione di caglio per formaggi.<\/strong>
Dal 1903 produciamo caglio per caseifici con la stessa attenzione che da sempre contraddistingue il nostro lavoro: qualit\u00e0 delle materie prime, competenza tecnica e profonda conoscenza dei processi di trasformazione del latte.<\/p>

Sappiamo che\u00a0il caglio non \u00e8 semplicemente un ingrediente<\/strong>\u00a0della lavorazione casearia. \u00c8 uno degli elementi che contribuiscono a determinare la struttura, la resa, l\u2019evoluzione della maturazione e le caratteristiche organolettiche del formaggio.<\/p>

Per questo\u00a0sviluppiamo soluzioni studiate<\/strong>\u00a0per rispondere alle esigenze di\u00a0caseifici artigianali<\/strong>,\u00a0produttori specializzati<\/strong>\u00a0e\u00a0realt\u00e0 industriali<\/strong>\u00a0che cercano affidabilit\u00e0, costanza e supporto tecnico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Purezza e qualit\u00e0 al servizio della produzione casearia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La produzione del nostro caglio nasce dall\u2019unione tra esperienza artigianale e rigorosi controlli qualitativi. Ogni fase del processo viene monitorata per garantire un prodotto costante nel tempo, capace di offrire prestazioni affidabili nelle diverse lavorazioni casearie.<\/p>

Operiamo secondo i principi dell\u2019HACCP e controlliamo i prodotti finiti nel rispetto delle normative europee applicabili agli enzimi destinati all\u2019industria alimentare.<\/p>

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La purezza del caglio rappresenta un fattore determinante per ottenere una coagulazione efficace e costante.<\/p>

Grazie a processi di filtrazione accurati e a controlli qualitativi approfonditi, realizziamo prodotti caratterizzati da elevati livelli di purezza e stabilit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Soluzioni personalizzate per caseifici e produttori<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ogni formaggio ha caratteristiche uniche e richiede un approccio specifico alla coagulazione del latte. Le diverse attivit\u00e0 enzimatiche, le differenti composizioni e le varie tipologie di caglio disponibili consentono di ottimizzare il processo produttivo.<\/p>

Accanto alla nostra gamma consolidata di prodotti, sviluppiamo formulazioni personalizzate pensate per rispondere a esigenze produttive specifiche.<\/p>

Da oltre un secolo il nostro lavoro \u00e8 accompagnare i professionisti del settore caseario nella realizzazione di prodotti di qualit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Cerchi il caglio pi\u00f9 adatto alla tua produzione?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Da oltre 120 anni affianchiamo caseifici e professionisti della produzione casearia nella scelta di caglio, fermenti lattici ed enzimi di alta qualit\u00e0. Scopri la nostra gamma di prodotti e\u00a0trova la soluzione pi\u00f9 adatta alle caratteristiche della tua lavorazione<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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